カルデラで有名な「阿蘇」観光地に店を構える定食屋さん。熊本名物「馬刺し」、阿蘇名物の「高菜めし」「そば」など、幅広く郷土料理を提供する。飲食店が軒を連ねる一角に店を構えており、お昼時には観光客やビジネスマンで溢れかえる。客単価は1000円と...

旧商店街の一角に、モダンな造りで佇むお店。九州一円に多くのファンを持ち、2018年にはミシュランガイドにも掲載された。事業としては順調だが、別事業に集中したいため譲渡を決意。